Lima Hal Setiap Bartender Harus Anda Ketahui Tentang Melayani Bir Draft

Bekerja sebagai bartender di sebuah perusahaan kerajinan bir-sentris adalah pekerjaan yang sulit diisi dengan persediaan yang selalu berubah dan basis klien yang sering tahu banyak tentang produk yang Anda layani. Hanya sedikit pekerjaan layanan yang membutuhkan pelatihan dan instruksi terus-menerus yang menjadi bartender bir kerajinan dengan pilihan berputar. Berikut adalah lima hal dasar yang harus diketahui setiap bartender bir kerajinan tentang penyajian bir. Jika Anda adalah pelindung bar dan Anda melihat bartender Anda tidak mengikuti lima aturan sederhana ini, silakan berdiri sendiri dan tanyakan mengapa mereka tidak. Jika Anda seorang bartender tidak mengikuti panduan ini, Anda seharusnya.

1. TAHU DASAR-DASAR TENTANG BEER YANG ANDA LAYANAN

Jika bar Anda secara teratur mengubah pilihan mereka, akan sulit untuk mengikuti setiap bir di keran. Namun, jika Anda terbiasa dengan pedoman gaya BJCP Anda akan dapat mengkomunikasikan dasar-dasar bir baru kepada pelanggan selama Anda tahu gaya bir. Misalnya, Anda mungkin tidak memiliki Imperial Stout dari Brewery Awesome, tetapi Anda harus dapat memberi tahu orang-orang tentang karakteristik Stout Imperial jika mereka bertanya seperti apa rasanya. Tentu saja, semakin berpengetahuan Anda tentang penawaran khusus bar Anda, semakin membantu Anda bagi tamu Anda.

2. PILIH KACA BERSIH DAN SANGAT BAGUS UNTUK BEER YANG ANDA TETAPI

Setiap pelanggan harus bir mereka disajikan kepada mereka dalam gelas yang tepat untuk gaya bila memungkinkan. Tidak setiap batang memiliki berbagai macam gaya gelas, tetapi jika memungkinkan mereka harus digunakan dengan tepat. Jelas kacamata ini harus bebas dari puing-puing dan hal-hal seperti lipstik, tetapi mereka juga harus bebas dari residu apa pun seperti minyak atau deterjen dari proses pencucian. Sebagai bartender, lakukan pekerjaan yang baik untuk mencuci gelas Anda dan periksa setiap gelas sebelum Anda menuangkan bir ke dalamnya untuk memastikannya bersih. Sebagai pelanggan, jika Anda mendapatkan gelas bir dan Anda melihat gelembung yang menempel di bagian dalam gelas, jangan ragu untuk meminta bartender Anda untuk yang bersih.

3. Bilas KACA SEBELUM MENDAPATKAN BIAYA MENJADI ITU

Jika memungkinkan, Anda harus memiliki sistem untuk membilas setiap gelas baru sebelum memasukkan bir ke dalamnya. Apa yang dilakukan adalah menghilangkan debu atau residu deterjen dari gelas sebelum Anda memasukkan bir ke dalamnya sehingga memastikan bahwa pelanggan hanya mencicipi bir yang mereka beli dan bukan pembersih sisa dari mesin pencuci piring Anda. Banyak bar bir yang lebih baik sedang memasang rinsers kaca, sering disebut pencuci bintang, di belakang bar untuk dengan cepat dan efektif melakukan hal ini. Namun, ember sederhana dari air pendingin dingin akan bekerja dengan baik untuk membilas selama kaca dapat sepenuhnya terendam dan air sering diganti. Perkecualian lain adalah bahwa bir mengalir lebih baik ke permukaan yang basah daripada yang kering karena gesekan kaca yang kering dapat menyebabkan CO2 keluar dari larutan dan menciptakan busa. Sebagai bartender, lihat apakah Anda dapat menerapkan persiapan kaca yang mudah ini di bilah Anda. Sebagai pelanggan, langkah ini menunjukkan bahwa bar peduli tentang bir yang mereka layani dan mereka ingin Anda menikmati rasanya, bukan rasa dari mesin pencuci piring.

4. JANGAN PUTUSKAN FAUCET KE DALAM BEER KAPAN MENGEJAR BENDA DRAFT

Ini adalah praktik umum oleh bartender dan banyak yang berpikir itu membantu mereka mengontrol berbusa saat mereka menuangkan bir. Peralatan draf yang disetel dengan benar harus memungkinkan bir untuk dituangkan tanpa perlu mencelupkan faucet ke dalam bir. Jika Anda merasa bir Anda hanya sedikit berbusa, cobalah membuka keran sepenuhnya dan biarkan sedikit bir mengalir keluar dari saluran dan turunkan saluran air sebelum meletakkan gelas di bawah faucet. Ini akan menyingkirkan bir hangat apa pun di barisan. Saat bir menghangatkan CO2 keluar dari solusi, menciptakan busa. Dengan mencelupkan faucet ke dalam bir, Anda menciptakan keran yang tertutup bir yang merupakan tempat berkembang biak utama bagi bakteri. Sebagai bartender, cari cara lain untuk meminimalkan berbusa. Sebagai pelanggan, perhatikan bartender yang menuangkan faucet ke dalam gelas dan memutuskan apakah Anda mungkin ingin memesan sebotol.

5. SELALU MEMBERI PELANGGAN ANDA KACA BERSIH

Sering kali bartender akan mengambil gelas kotor pelanggan dan mengisinya dari keran. Terutama jika pelanggan minum bir yang sama, apa salahnya, kan? Kerusakan itu datang dalam bentuk penyebaran penyakit. Bayangkan skenario di mana satu pelanggan duduk di ujung bar bersin dan batuk badai. Bartender mengambil gelas kosong pelanggan dari dia, isi ulang dari faucet draft (mencelupkan keran ke dalam bir tidak diragukan lagi) dan mengembalikannya ke pelanggan. Selamat! Sekarang kuman Pasien Zero berada di faucet rancangan dan akan ditransfer ke setiap bir lain yang dituangkan dari garis itu malam itu. Sebagai bartender, biasakan untuk meraih gelas bersih. Jumlah air dan energi yang digunakan untuk membersihkan barang pecah belah dapat diabaikan dari sudut pandang ekologi, dan pelanggan Anda akan tidur lebih baik karena mereka tidak terinfeksi penyakit. Sebagai pelanggan, jika Anda melihat bartender Anda menggunakan kacamata pelanggan, terserah Anda untuk memutuskan apakah Anda ingin tinggal atau pergi ke suatu tempat yang lebih aman.

Beats Per Minute dan Beats Per Measure – Dua BPM Penting dari Setiap Lagu!

Kapan seharusnya penari laki-laki mulai memimpin pasangannya dalam pekerjaan kaki enam hitungan atau delapan hitungan setelah musik swing dimulai? Jawabannya adalah dia harus mulai membimbingnya pada downbeats lagu apa pun; yaitu, pada hitungan "1", hitungan "3", hitungan "5" atau hitungan "7". "Ketukan dasar" ini adalah tulang punggung atau denyut nadi dari sebuah lagu! Anda tidak perlu menjadi musisi terlatih untuk memahami tempo lagu (atau waktu), cukup dengarkan musik dan pilih bagian irama (drum, bass, gitar atau piano).

Untuk mengambil pulsa lagu dan menentukan jumlah detak per menitnya (BPM), hitung downbeats ini selama lima belas detik dan kemudian kalikan dengan empat. Lagu swing yang sangat lambat memiliki sekitar 70 BPM dan yang sangat cepat memiliki lebih dari 200 BPM. Lagu-lagu swing yang saya pribadi nikmati menari paling banyak, rata-rata sekitar 125 BPM yang secara kebetulan mendekati denyut jantung cardio-training optimum saya ketika saya berolahraga. Perhatikan bahwa downbeats ini berbeda dari upbeats yang terjadi pada hitungan "2", hitungan "4", hitungan "6" atau angka "8". Dalam gaya St. Louis Imperial East Coast Swing, kita mulai menginjak salah satu downbeats musik; Namun, ini tidak berlaku untuk semua gaya tari. Dalam Cha-Cha, misalnya, para penari mulai melangkah setelah salah satu peningkatan musik.

Ketukan per menit menjadi terminologi umum dalam musik populer selama era disko karena kegunaannya untuk DJ; dan tetap penting dalam musik dansa saat ini karena gaya tarian kami dan ritme kaki kami ditentukan oleh tempo musik! Gaya asli atau klasik dari Imperial Swing, yang menari "di putaran," dilakukan untuk musik dengan tempo yang lebih cepat (130-185 BPM) menggunakan terutama langkah lambat tunggal dan ritme langkah kaki ganda. Gaya kontemporer dari Imperial Swing, yang menari di dalam slot, merupakan kombinasi dari East Coast Swing (135-175 BPM) dan West Coast Swing (75-115 BPM). Penari melakukan ini populer, "slot-bop" hibrida ke musik dengan tempo lebih lambat (100-135 BPM), dan mereka menggunakan terutama lebih cepat, langkah langkah ritme triple. Ingat, istilahnya adalah waktu musik (atau tempo) dan ritme kaki (atau langkah) tetapi tidak sebaliknya!

"Tanda waktu" dari gaya musik yang berbeda memberi tahu penari berapa banyak ketukan yang ada untuk mengukur, dan catatan mana yang mewakili ketukan itu. Musik swing menggunakan waktu 4/4; yaitu, ada 4 ketukan untuk mengukur (4/4) dan not seperempat mendapat ketukan (4/4). Sebagai contoh, pada hitungan 1 dan 2 dari langkah keenam, langkah tiga langkah, "1" adalah not kedelapan (atau setengah ketukan) dan "dan 1" adalah not yang kedelapan (atau setengah- mengalahkan). Bersama-sama mereka menambahkan hingga seperempat catatan atau 1 ketukan; dan hitungan "2" adalah not seperempat atau 1 ketukan. Pada hitungan 3 dan 4, "3" adalah not kedelapan (atau setengah ketukan), dan "dan 3" adalah not kedelapan (atau setengah ketukan). Bersama-sama mereka menambahkan hingga seperempat catatan atau 1 ketukan; dan hitungan "4" adalah not seperempat atau 1 ketukan. 2 ketukan ini membawa total kumulatif hingga 4 ketukan atau satu ukuran.

Akhirnya, pada 5 – 6 breakstep, hitungan "5" adalah not seperempat (atau 1 ketukan) dan hitungan "6" adalah not seperempat (atau 1 ketukan). Dua hasil akhir ini menghasilkan total hingga enam ketukan atau satu setengah langkah. Untuk meringkas hitungan footwork ini, penari mengambil delapan langkah dalam enam ketukan musik. The 1st dan 3rd beats adalah downbeats (atau ketukan dasar) dan ketukan kedua dan keempat adalah peningkatan. Di East Coast Swing aksen * berada di ketukan 1 dan 3 (hitungan); Namun, di West Coast Swing aksen berada pada ketukan kedua dan keempat. Penari yang baik membiarkan musik memberitahu mereka apa yang harus dilakukan dengan kaki mereka. Jika mereka memulai gerak kaki mereka di salah satu downbeats lagu, dan kemudian mengakhirinya pada ketukan keenam (atau kedelapan), maka mereka menari tepat waktu dengan musik dan menyelesaikan langkah-langkah mereka ketika mereka seharusnya. Sebagai Skippy Blair, guru tari ayunan terkenal, penulis dan penerima California Swing Dance Hall of Fame Award, mengatakan kepada murid-muridnya: "tolong jangan beri tahu saya berapa lama untuk memegang ketukan; katakan saja padaku apa hitungannya, jadi Saya bisa menempatkan kaki saya!

* Catatan: Skippy Blair: "Elemen Musik dan Waktu" mendefinisikan aksen sebagai suara keras atau bergerak pada satu catatan atau hitungan tertentu.

7 Tren Supermarket Setiap Pengecer Makanan Independen Harus Anda Ketahui

Industri supermarket saat ini adalah sektor bisnis yang terus berubah. Peserta di dalamnya harus selalu mencari cara-cara baru untuk memenuhi permintaan pelanggan. Menjalankan swalayan independen yang sukses melibatkan merangkul pemikiran out-of-the-box untuk mendorong pendapatan dan laba.

Berikut ini adalah 7 tren pasar swalayan yang harus diketahui oleh setiap pengecer independen agar tetap kompetitif di abad ke-21:

1. Supermarket yang lebih kecil tetapi dengan penawaran produk yang padat

Lebih besar tidak lagi diperlukan lebih baik ketika datang ke supermarket. Lebih lazim dari sebelumnya adalah toko dengan lebih sedikit rekaman persegi. Namun, penggunaan ruang yang efisien memungkinkan toko-toko ini untuk tetap menawarkan jajaran produk yang penuh sesak.

Sejumlah pengecer makanan sedang mempelajari toko baru yang lebih kecil. Fokusnya adalah pada ruang penjualan yang lebih sedikit tetapi dengan beragam makanan siap saji yang segar. Inilah yang diinginkan konsumen. Tantangan untuk toko kelontong adalah memangkas biaya dengan toko yang lebih kecil sambil tetap menawarkan permintaan pembeli berbagai produk.

2. Tidak ada jaminan kesetiaan pelanggan ke satu supermarket

Di tahun-tahun sebelumnya, seseorang akan memilih toko makanan favorit mereka dan melakukan semuanya, atau sebagian besar belanja mereka di sana. Pembeli hari ini sekarang membeli bahan makanan mereka di banyak gerai. Toko-toko obat sekarang menawarkan makanan. Walmart telah berada di game makanan untuk sementara waktu sekarang. Anda bahkan dapat melakukan belanja bahan makanan di pengecer jenis dolar.

Peningkatan belanja online untuk bahan makanan adalah batu bata independen dan toko mortir harus tetap sadar – dan bahkan menawarkan diri untuk tetap layak. Selain itu, penekanan untuk supermarket indie yang ingin mempertahankan dan mengembangkan basis pelanggan mereka masih merupakan penawaran produk yang unik, layanan pelanggan yang patut dicontoh, dan kenyamanan.

3. Fokus terus pada makanan sehat

Konsumen informasi kontemporer menuntut lebih banyak makanan alami dan bahan-bahan alami, dengan lebih sedikit bahan kimia. Tren ini secara signifikan mempengaruhi produksi makanan dalam kemasan, dan apa yang dipilih supermarket untuk dimasukkan dalam bauran produk mereka. Pada dasarnya, produk "lebih baik untuk Anda" adalah kategori ritel yang sedang berkembang.

Supermarket harus meneliti yang terbaik dari barang-barang ini untuk dimasukkan sebagai bagian dari bauran produk mereka. Industri jasa makanan (restoran, kafe, dapur bawa-pulang, produsen makanan, dan banyak lagi) berfokus pada kalori dan pilihan makan sehat dan supermarket harus terus mengikutinya.

4. Penekanan pada buah-buahan dan sayuran segar

Sepupu di atas adalah keinginan konsumen untuk buah dan sayuran segar dan sehat. Bahkan, menurut survei Fakta Terkemas, 75 persen konsumen mengatakan bahwa departemen hasil (buah & sayuran) adalah yang paling penting.

Produk organik di daerah ini terus menjadi prioritas dengan pembeli. Selain itu, konsumen senang melihat departemen produk yang cerah, dengan produk segar berkualitas yang menatap wajah mereka ketika mereka memasuki sebuah toko. Pengecer makanan harus mengeluarkan sumber daya yang diperlukan di area ini untuk menangkap penjualan yang tersedia.

5. Distribusi bahan makanan yang lebih baik

Pengecer makanan tahu perlu memiliki kamar bersandar. Dengan kata lain, mereka berusaha mengurangi tingkat persediaan mereka. Ruang belakang yang berisi uang adalah uang duduk dan tidak memberikan nilai. Kunci untuk mencapai tingkat persediaan yang berkurang adalah memiliki pengiriman tepat waktu atau "tepat waktu" dari pemasok yang dapat diandalkan.

Distribusi yang lebih baik dari pemasok memungkinkan pengecer untuk menggunakan sumber daya keuangan mereka di area lain, seperti pemasaran dan promosi untuk membangun penjualan. Ini memungkinkan supermarket untuk berbelanja secara tepat pada persediaan tanpa pengeluaran berlebihan dan kelebihan stok, yang melukai arus kas.

6. Pemahaman Berdasarkan Data

Pengecer makanan menghabiskan lebih banyak uang untuk informasi bisnis. Tujuannya adalah untuk memahami ceruk pasar mereka, pelanggan mereka, lebih baik. Mereka mengumpulkan data tentang apa keinginan pelanggan dalam hal produk, layanan, dan program loyalitas. Mereka berinvestasi dalam data sehingga mereka dapat memahami bagaimana memasarkan lebih baik kepada pelanggan mereka.

Selain itu, mengumpulkan informasi juga dapat membantu pihak independen memahami bidang apa yang harus mereka investasikan untuk memuaskan pelanggan mereka. Contohnya adalah data yang menunjukkan bahwa pelanggan dari supermarket independen menginginkan lebih banyak penawaran makanan yang dibawa pulang dan produk barang kemasan tradisional. Oleh karena itu, toko dapat mengarahkan sumber keuangan mereka ke area ini.

7. Pemasaran seluler

Pembeli memiliki ketergantungan yang semakin meningkat pada perangkat digital seluler mereka. Supermarket harus mengatasi kecenderungan ini. Belanja pintar melalui Smartphone adalah tren ritel utama. Pengecer makanan tidak bisa mengabaikan fakta ini. Merengkuh seluler memengaruhi promosi dan iklan supermarket.

Fokus mereka adalah memberikan pengalaman belanja pribadi tingkat pertama ketika mereka mengarahkan pesan mereka (melalui ponsel) ke konsumen perorangan. Pembeli seluler masih memeriksa produk di toko. Meskipun demikian, mereka terus memperluas eksplorasi mereka dengan memeriksa toko makanan – dan produk dan layanan mereka – online.

Supermarket independen dapat bersaing dalam niche khusus mereka. Kuncinya adalah terus mempelajari apa yang mendorong pertumbuhan supermarket. Independen dapat belajar dari toko-toko rantai besar dan menyesuaikan apa yang mereka pelajari untuk operasi mereka. Memahami tren supermarket di atas 7 juga merupakan langkah pertama dalam menjaga bisnis mereka secara fundamental sehat.

Sepatu Hak Tinggi Adalah Fetish Setiap Wanita

Sepatu bot dengan hak tinggi adalah fetish bagi setiap wanita. Setiap gadis ingin memiliki sepasang sepatu bot terbaik di lemari pakaiannya. Kebingungan muncul ketika Anda mulai bertanya pada diri sendiri jenis sepatu apa yang cocok untuk Anda, bahan mana yang paling memberikan Anda kenyamanan dan daya tahan yang hebat, dll. Pasar penuh dengan sepatu bot yang bervariasi dengan pola dan warna tunggal yang berbeda. Satu harus selalu tahu tentang mereka untuk menghindari tergelincir ke sepatu bot yang salah. Sepatu bot harus dipilih dengan mengingat bahwa Anda harus berjalan dan menari di dalamnya. Dalam kasus Anda memilih sepasang sepatu bot yang salah mereka akan berakhir menyakiti kaki Anda selama berhari-hari.

Array opsi tersedia ketika datang ke sepatu hak tinggi. Yang paling serbaguna adalah ankle boots yang bisa dikenakan dengan pakaian formal, jeans atau celana dan membuat Anda terlihat memesona pada saat yang bersamaan. Ankle boots datang dalam suede, paten atau kulit imitasi atau bahkan kombinasi wol dan kulit. Ankle boots yang paling unik seperti platform dengan kilauan dan stiletto dengan gaya balet pasti menguasai pasar sepatu bot.

Bentuk lain adalah gaya mid calf. Pemakai sepatu bot ini pada dasarnya adalah wanita bisnis yang lebih suka memakai celana di atas gaun atau rok. Mereka tampak luar biasa dengan setelan celana. Tersedia dalam beberapa pola dan desain, sepatu bot ini menambah kepribadian Anda dan membuat Anda terlihat jauh lebih menarik. Apakah Anda seorang gadis pesta, fashionista atau wanita bisnis, sepatu bot ini akan selalu menambahkan sedikit semangat untuk berjalan Anda.

Gaya lutut yang tinggi adalah ratu sepatu hak tinggi. Sepatu bot ini terlihat bagus dengan jenis pakaian apa pun. Satu dapat memakainya pada setiap kesempatan apakah itu adalah pesta malam dengan teman atau pertemuan untuk bisnis. Slip ons, zip up dan renda up sangat seksi adalah beberapa gaya yang berbeda di mana sepatu bot setinggi lutut tersedia. Jika Anda ingin membuat pernyataan dan mencapai tampilan yang paling berkelas maka Anda bisa mengenakan sepasang sepatu bot setinggi lutut bersama dengan rok pendek atau mini yang berakhir sebelum lutut Anda. Kombinasi ini pasti akan menarik perhatian orang.

Tiga hal dasar yang harus diingat sebelum membeli sepasang sepatu bot haruslah kualitas bahan, harga dan apakah itu sesuai dengan kantong Anda dan apakah itu adalah kenyamanan yang tahan lama. Jika Anda tidak memiliki sepatu hak tinggi, inilah saatnya untuk mengambil satu.