7 Tren Supermarket Setiap Pengecer Makanan Independen Harus Anda Ketahui

Industri supermarket saat ini adalah sektor bisnis yang terus berubah. Peserta di dalamnya harus selalu mencari cara-cara baru untuk memenuhi permintaan pelanggan. Menjalankan swalayan independen yang sukses melibatkan merangkul pemikiran out-of-the-box untuk mendorong pendapatan dan laba.

Berikut ini adalah 7 tren pasar swalayan yang harus diketahui oleh setiap pengecer independen agar tetap kompetitif di abad ke-21:

1. Supermarket yang lebih kecil tetapi dengan penawaran produk yang padat

Lebih besar tidak lagi diperlukan lebih baik ketika datang ke supermarket. Lebih lazim dari sebelumnya adalah toko dengan lebih sedikit rekaman persegi. Namun, penggunaan ruang yang efisien memungkinkan toko-toko ini untuk tetap menawarkan jajaran produk yang penuh sesak.

Sejumlah pengecer makanan sedang mempelajari toko baru yang lebih kecil. Fokusnya adalah pada ruang penjualan yang lebih sedikit tetapi dengan beragam makanan siap saji yang segar. Inilah yang diinginkan konsumen. Tantangan untuk toko kelontong adalah memangkas biaya dengan toko yang lebih kecil sambil tetap menawarkan permintaan pembeli berbagai produk.

2. Tidak ada jaminan kesetiaan pelanggan ke satu supermarket

Di tahun-tahun sebelumnya, seseorang akan memilih toko makanan favorit mereka dan melakukan semuanya, atau sebagian besar belanja mereka di sana. Pembeli hari ini sekarang membeli bahan makanan mereka di banyak gerai. Toko-toko obat sekarang menawarkan makanan. Walmart telah berada di game makanan untuk sementara waktu sekarang. Anda bahkan dapat melakukan belanja bahan makanan di pengecer jenis dolar.

Peningkatan belanja online untuk bahan makanan adalah batu bata independen dan toko mortir harus tetap sadar – dan bahkan menawarkan diri untuk tetap layak. Selain itu, penekanan untuk supermarket indie yang ingin mempertahankan dan mengembangkan basis pelanggan mereka masih merupakan penawaran produk yang unik, layanan pelanggan yang patut dicontoh, dan kenyamanan.

3. Fokus terus pada makanan sehat

Konsumen informasi kontemporer menuntut lebih banyak makanan alami dan bahan-bahan alami, dengan lebih sedikit bahan kimia. Tren ini secara signifikan mempengaruhi produksi makanan dalam kemasan, dan apa yang dipilih supermarket untuk dimasukkan dalam bauran produk mereka. Pada dasarnya, produk "lebih baik untuk Anda" adalah kategori ritel yang sedang berkembang.

Supermarket harus meneliti yang terbaik dari barang-barang ini untuk dimasukkan sebagai bagian dari bauran produk mereka. Industri jasa makanan (restoran, kafe, dapur bawa-pulang, produsen makanan, dan banyak lagi) berfokus pada kalori dan pilihan makan sehat dan supermarket harus terus mengikutinya.

4. Penekanan pada buah-buahan dan sayuran segar

Sepupu di atas adalah keinginan konsumen untuk buah dan sayuran segar dan sehat. Bahkan, menurut survei Fakta Terkemas, 75 persen konsumen mengatakan bahwa departemen hasil (buah & sayuran) adalah yang paling penting.

Produk organik di daerah ini terus menjadi prioritas dengan pembeli. Selain itu, konsumen senang melihat departemen produk yang cerah, dengan produk segar berkualitas yang menatap wajah mereka ketika mereka memasuki sebuah toko. Pengecer makanan harus mengeluarkan sumber daya yang diperlukan di area ini untuk menangkap penjualan yang tersedia.

5. Distribusi bahan makanan yang lebih baik

Pengecer makanan tahu perlu memiliki kamar bersandar. Dengan kata lain, mereka berusaha mengurangi tingkat persediaan mereka. Ruang belakang yang berisi uang adalah uang duduk dan tidak memberikan nilai. Kunci untuk mencapai tingkat persediaan yang berkurang adalah memiliki pengiriman tepat waktu atau "tepat waktu" dari pemasok yang dapat diandalkan.

Distribusi yang lebih baik dari pemasok memungkinkan pengecer untuk menggunakan sumber daya keuangan mereka di area lain, seperti pemasaran dan promosi untuk membangun penjualan. Ini memungkinkan supermarket untuk berbelanja secara tepat pada persediaan tanpa pengeluaran berlebihan dan kelebihan stok, yang melukai arus kas.

6. Pemahaman Berdasarkan Data

Pengecer makanan menghabiskan lebih banyak uang untuk informasi bisnis. Tujuannya adalah untuk memahami ceruk pasar mereka, pelanggan mereka, lebih baik. Mereka mengumpulkan data tentang apa keinginan pelanggan dalam hal produk, layanan, dan program loyalitas. Mereka berinvestasi dalam data sehingga mereka dapat memahami bagaimana memasarkan lebih baik kepada pelanggan mereka.

Selain itu, mengumpulkan informasi juga dapat membantu pihak independen memahami bidang apa yang harus mereka investasikan untuk memuaskan pelanggan mereka. Contohnya adalah data yang menunjukkan bahwa pelanggan dari supermarket independen menginginkan lebih banyak penawaran makanan yang dibawa pulang dan produk barang kemasan tradisional. Oleh karena itu, toko dapat mengarahkan sumber keuangan mereka ke area ini.

7. Pemasaran seluler

Pembeli memiliki ketergantungan yang semakin meningkat pada perangkat digital seluler mereka. Supermarket harus mengatasi kecenderungan ini. Belanja pintar melalui Smartphone adalah tren ritel utama. Pengecer makanan tidak bisa mengabaikan fakta ini. Merengkuh seluler memengaruhi promosi dan iklan supermarket.

Fokus mereka adalah memberikan pengalaman belanja pribadi tingkat pertama ketika mereka mengarahkan pesan mereka (melalui ponsel) ke konsumen perorangan. Pembeli seluler masih memeriksa produk di toko. Meskipun demikian, mereka terus memperluas eksplorasi mereka dengan memeriksa toko makanan – dan produk dan layanan mereka – online.

Supermarket independen dapat bersaing dalam niche khusus mereka. Kuncinya adalah terus mempelajari apa yang mendorong pertumbuhan supermarket. Independen dapat belajar dari toko-toko rantai besar dan menyesuaikan apa yang mereka pelajari untuk operasi mereka. Memahami tren supermarket di atas 7 juga merupakan langkah pertama dalam menjaga bisnis mereka secara fundamental sehat.

 5 Tren Kue Supermarket untuk 2016

Toko roti di toko di supermarket adalah kartu gambar yang menarik, yang membantu mengarahkan lalu lintas ke departemen lain untuk promosi. Kunci untuk program roti yang sukses adalah mengikuti perubahan selera konsumen mengenai makanan yang dipanggang – dan secara efektif memberikan barang berkualitas kepada pelanggan.

Tantangan konstan untuk toko roti supermarket adalah mengelola bahan makanan, kemasan, dan biaya tenaga kerja untuk meningkatkan profitabilitas. Tantangan konstan lainnya adalah mengelola limbah. Kelebihan produksi dan / atau kualitas pembuatan yang lebih rendah dapat menyebabkan limbah ini.

Selanjutnya, menyadari tren kontemporer dalam industri pemanggangan yang dapat memposisikan operasi untuk pertumbuhan berkelanjutan adalah penting untuk toko roti di dalam toko. Berikut adalah 5 tren memanggang supermarket untuk tahun 2016 yang harus dipahami manajer toko roti:

1. Lebih banyak gerai jenis bakery yang bersaing untuk konsumen & # 39; perhatian

Saat ini, ini bukan hanya toko roti lokal dan kecil yang independen, atau toko roti supermarket yang menjual spread, gulung, kue, pie, dan kue kering yang lezat. Tampaknya makanan yang dipanggang berkembang biak dalam berbagai bisnis. Berjalanlah ke Starbucks lokal Anda, toko serba ada, atau kedai teh khusus dan makanan panggang segar dan menggiurkan berlimpah. Persaingan sangat ketat di industri roti.

Akibatnya, toko roti di dalam toko harus menawarkan varietas unik dengan harga kompetitif untuk bersaing. Selain itu, mereka harus membuat toko roti mereka tempat yang menyenangkan untuk berbelanja, dengan aura memanggang dunia yang pasti tentang mereka untuk menarik orang-orang kepada mereka. Toko roti supermarket harus menjadi tujuan yang sering dikunjungi pembeli untuk barang-barang yang dipanggang berkualitas. Jika tidak, ada banyak entitas lain yang akan mengambil kelonggaran dan memuaskan konsumen & # 39; tuntutan.

2. Permintaan yang terus berlanjut akan lebih sedikit bahan kimia dalam makanan yang dipanggang

Secara umum, konsumen menginginkan lebih sedikit bahan kimia di semua makanan yang mereka beli. Ini tentu juga berkaitan dengan barang-barang yang dipanggang. Industri roti secara keseluruhan mengatasi masalah ini, berinovasi dengan lebih banyak bahan alami untuk menggantikan bahan buatan.

Soy Connection (United Soybean Board) menunjukkan bahwa berdasarkan 2007 Cakes and Pies Report oleh Mintel, kira-kira 63% orang yang makan kue dan / atau pai ingin memiliki jenis produk roti yang sama yang lebih sehat di rak-rak toko. .

Pada 2015, International Food Information Council menerbitkan Survei Makanan dan Kesehatan 2015. Pada dasarnya, 36% orang yang ditanyai mengatakan bahwa bahan kimia dalam produk makanan adalah masalah keamanan pangan utama mereka. Tren konsumen ini terus berkembang. Toko roti supermarket harus memahami pola pikir pelanggan mereka mengenai masalah ini. Orang-orang menginginkan pilihan yang lebih sehat untuk makanan yang mereka konsumsi.

3. Fokus pada barang-barang musiman yang segar dan unik

Toko roti, baik yang independen independen, konglomerat besar, atau gerai supermarket, selalu menyulam promosi musiman. Namun, hari ini, konsumen menuntut lebih dari pai labu khas Anda pada hari Thanksgiving. Mereka mencari produk inventif, dikemas menarik.

Sebagai contoh, labu yang disebutkan di atas sekarang merupakan bagian dari sejumlah barang yang dipanggang. Berita Supermarket dicatat dalam artikel September 2015 bahwa, "Produk labu, khususnya, berkembang biak di seluruh departemen. Setelah terbatas terutama untuk pai dan ekspor, labu sekarang muncul dalam segala hal mulai dari kue sampai kue, croissant, dan lainnya."

Oleh karena itu, penting bagi supermarket roti untuk terus berinovasi dengan makanan dan bahan tradisional untuk menciptakan produk baru dan menarik yang diinginkan pelanggan.

4. Konsumen menginginkan selera yang berbeda dan eksotis

Ini mirip dengan poin di atas. Konsumen hari ini lebih tahu tentang apa yang tersedia untuk membuat produk makanan menjadi unik dan menarik. Meskipun mereka mungkin menginginkan sesuatu seperti labu dalam berbagai makanan yang dipanggang, mereka juga ingin rasa baru dalam makanan yang dipanggang tradisional.

Pertimbangkan donat sederhana. "Dough", yang berbasis di Brooklyn, New York (Bakery & Pastries, Desserts) telah terjual a Mojito dengan daun mint manisan donat. Penawaran ini memiliki glaze frosting mojito dan untuk melengkapi semua itu ada daun mint (manisan) di atasnya.

Ini adalah contoh nyata dari kebaikan yang dipanggang yang berbeda dan agak tidak biasa bagi pelanggan. Toko roti supermarket harus sama kreatif dalam penawaran produk mereka untuk mempertahankan dan juga mengembangkan basis pelanggan mereka.

5. Pertanian ke meja & # 39; kecenderungan

Ini adalah tren yang pasti memompa uap. Jadi, penting bahwa toko roti di dalam gedung memanfaatkan ini untuk meningkatkan penjualan. Pelanggan menginginkan rempah-rempah segar, rempah segar, keju segar dan lebih banyak roti panggang, kue, kue kering dan semacamnya.

Pada dasarnya, pertanian & # 39; ke meja & # 39; moniker menggarisbawahi hubungan langsung antara pertanian dan toko ritel, toko roti, atau restoran. Tengkulak dihilangkan dan penjual produk jadi telah mengambil makanan dan / atau bahan makanan langsung dari peternakan. Ini kondusif untuk makanan yang lebih segar dan tidak tercampur.

Supermarket independen dengan toko roti di dalam toko pasti bisa menjadi sumber lokal dari peternakan. Mungkin lebih sulit bagi toko roti supermarket yang merupakan bagian dari rantai besar untuk melakukannya karena pembelian pusat kantor pusat. Namun, karena konsumen menuntut ini dalam rempah-rempah, herbal, dan sejenisnya, yang efektif ada di sana untuk rantai untuk mengatasi masalah ini juga.

Pengecer grosir hari ini dapat memperoleh pendapatan dan keuntungan yang signifikan dari toko roti di dalam toko mereka. Resepnya adalah selalu menyediakan makanan yang dipanggang dengan bahan terbatas untuk memuaskan pelanggan & # 39; selera untuk kualitas tinggi & # 39; lebih alami & # 39; produk. Memahami tren memanggang supermarket untuk tahun 2016 akan membantu memastikan bahwa mereka membangun bisnis roti mereka berdasarkan konsumen & # 39; keinginan.

Work Boots – Mengapa Mereka Menjadi Tren Fashion?

Populer di antara beberapa tren remaja urban yang lebih gelap, sepatu bot kerja telah menjadi bahan pokok yang sering muncul dalam sejumlah pakaian mode populer. Peningkatan jumlah pekerja muda yang membeli sepatu bot untuk alasan yang tidak terkait dengan pekerjaan telah meningkat selama beberapa tahun, dan meskipun sebagian besar gaya pakaian termasuk di antara penampilan "Goth" dan "Street", tampaknya popularitas mereka memiliki tidak mengambil setetes sejak tren dimulai.

Mengapa Sepatu Bot Bekerja?

Meskipun sulit untuk menentukan asal-usul tren ini, satu pemikiran adalah bahwa karena sepatu dan tahan lama dan "sulit" (baik dalam penampilan dan dalam tekstur yang sebenarnya), itu menjadi populer di kalangan geng dan kelompok yang kecenderungannya tentang ketidaksesuaian . Dengan kata lain, sepatu bot kerja menjadi tren dengan orang-orang yang tidak menyukai tren.

Meskipun asal usulnya mungkin sedikit bersifat oksimoronik, dasar dari kegilaan mereka dengan sepatu bot kerja adalah suara. Setelah dibeli, mereka hampir tidak perlu dibeli lagi. Mereka jauh lebih kecil kemungkinannya untuk robek atau menderita akibat kerusakan, dan mereka menawarkan perlindungan alami terhadap benda-benda luar. Juga, ketebalannya memberikan kesan sikap, karena mereka secara alami besar dan mengesankan untuk dilihat.

Memahami Tren

Kita mungkin tidak pernah mengerti bagaimana tren aneh seperti ini terjadi di seluruh negeri. Satu hal yang dapat kita yakini, bagaimanapun, adalah bahwa ketika sepatu kerja menjadi lebih populer, akan ada upaya yang lebih besar bagi produsen sepatu untuk mencoba menciptakan desain yang lebih umum. Hasilnya adalah bahwa suatu hari sepatu bot dan sepatu bot standar mungkin satu sama, dan penggunaannya akan menjadi lebih umum.